α-Farnesene - Terpen Profil

Zu finden in:
Als eines von sechs Farnesene-Sesquiterpenen kommt α-Farnesene in der Schale von Äpfeln sowie in den Früchten und ätherischen Ölen von Zitronen und Limetten vor.

Sein verlockendes Geschmacksprofil mit einer Mischung aus Beeren, grünen Kräutern und blumigen Noten erklärt die Aufnahme von α-Farnesene in die Zutatenliste von pikanten und süßen Produkten aus der gesamten Lebensmittelindustrie.

Therapeutische Eigenschaften:
α-Farnesen hat sich als sehr wirksam gegen Entzündungen erwiesen und ist für seine Fähigkeit bekannt, Stress und Muskelkrämpfe zu lindern. Jüngste Forschungen deuten außerdem darauf hin, dass α-Farnesene ein wesentlicher Bestandteil bei der Verhinderung von Karies ist.  

Gefunden in:
Jasmin

Siedepunkt:
279 ℃
534 ℉